Tips Agar Ikan Bakar Anda Tidak Mudah Hancur

12 Jan Tips Agar Ikan Bakar Anda Tidak Mudah Hancur

Masih dalam suasana tahun baru 2016, Kami akan membagi beberapa tips untuk Anda yang mungkin belum sempat melakukan kegiatan barbeque di malam tahun baru agar ikan yang Anda bakar tidak mudah hancur dan matang dengan sempurna.

Pertama, Anda bisa memilih jenis ikan yang memiliki tekstur daging tebal dan tidak tipis, karna hal ini jelas akan mempengaruhi keadaan ikan saat dibakar. Ikan yang memiliki tekstur daging tipis misalnya ikan kembung akan mudah hancur. Lalu pilihlah daging yang masih segar, Anda bisa pergi ke pasar atau supermarket yang menjual ikan segar, bukan ikan yang sudah dibekukan. Namun ikan yang Anda beli bisa disimpan di dalam lemari es atau diberi es batu, hal ini tidak sama dengan membekukannya.

Setelah mendapat ikan yang Anda inginkan, cuci bersih kemudian buang isi perutnya. Agar bumbu meresap ke dalam ikan, Anda bisa menyayat bagian tubuh ikan atau jika ikan yang Anda pilih memiliki ukuran besar, Anda bisa membelah ikan menjadi 2 bagian lalu membentangkannya.

Lalu proses marinasi ikan, proses ini akan menentukan cita rasa ikan. Jika Anda menginginkan rasa sederhana, Anda cukup merendam ikan di dalam campuran air jeruk nipis dan garam, hal ini dilakukan juga untuk mengurangi aroma amis pada ikan. Namun jika Anda menginginkan cita rasa ikan yang lebih kaya, Anda bisa merendam ikan menggunakan bumbu kuning yang terdiri dari bawang putih, merica, kemiri, kunyit dan garam yang telah dihaluskan.

Sebelum melakukan pembakaran, Anda bisa mengolesi bagian permukaan ikan dengan minyak agar ikan tidak menempel pada panggangan, tapi jika saat proses marinasi ikan sudah diberi minyak maka tidak perlu dilakukan lagi atau Anda bisa mengolesi panggangannya dengan minyak. Gunakan panggangan yang menjepit ikan agar memudahkan Anda saat proses pembakaran.

Bakarlah ikan selama 5 menit baru kemudian membaliknya, lakukan proses pembakaran ini selama total 10 menit untuk mendapat kematangan ikan yang sempurna. Usahakan tidak mengoleskan bumbu pada awal pembakaran, biarkan ikan agak kering terlebih dahulu baru Anda bisa mengolesi bumbu tambahan pada ikan.

Anda bisa menyantap ikan didampingi sambal pilihan seperti sambal kecap, sambal dabu-dabu atau menggunakan bumbu rica-rica.

Semoga tips yang disadur melalui www.food.detik.com bermanfaat bagi Anda dan bisa langsung Anda gunakan dengan mudah. Selamat Mencoba.